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| Registros recuperados : 2 | |
| 1. |  | ZOCCHE, F.; BASTOS, C.P.; SILVA, W.P. da Detecção de genes do cluster egc em Staphylococcus aureus isolados de alimentos de origem animal. Ciência Rural, Santa Maria, RS, v.40, n.5, p.1134-1140, maio, 2010.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| 2. | | ZOCCHE, F.; BASTOS, C. P.; BASSANI, M. T.; FRANÇA, R. C.; LIMA, A. S. de; SILVA, W. P. da. Estafilococos coagulase positiva em queijos minas frescal e minas padrão comercilalizados em Pelotas, Rio Grande do Sul. Boletim do Centro de Pesquisa e processamento de Alimentos, Curitiba, v. 30, n. 1, p. 119-124, jan./jun. 2012.| Biblioteca(s): Epagri-Sede. |
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| Registros recuperados : 2 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Epagri-Sede. |
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Data corrente: |
09/04/2018 |
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Data da última atualização: |
09/04/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
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Autoria: |
MENEZES JÚNIOR, F. O. G. |
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Título: |
Colheita, cura, armazenamento, classificação, embalagem, padronização e comercialização. |
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Ano de publicação: |
2016 |
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Fonte/Imprenta: |
In: Menezes Júnior, F.O.G.; Marcuzzo, L.L. Manual de Boas Práticas Agrícolas: Guia para a sustentabilidade das lavouras de cebola do estado de Santa Catarina. Florianópolis: Epagri, 2016. p. 123-135. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O estádio de desenvolvimento das plantas de cebola no momento da colheita influencia no rendimento, na qualidade e na vida útil dos bulbos no período de armazenamento. Portanto, a correta identificação do ponto de colheita é de fundamental importância para a produtividade, manutenção da qualidade e adequada conservação dos bulbos na pós-colheita. O ponto ideal de colheita ocorre quando as plantas alcançam sua maturidade fisiológica, manifestada normalmente pelo tombamento ou ?estalo? oriundo do amolecimento da região inferior do pseudocaule (?pescoço?). A cura deve ser iniciada no campo por um período de 3 a 10 dias, dependendo das condições do tempo. Por ocasião da colheita, deixam-se os bulbos em molhes sobre o chão, arrumados em fileiras com as folhas de uns cobrindo os outros, para protegê-los da insolação direta, o que evita o desenvolvimento de pigmentação verde e queimaduras. Depois de curada, a cebola deve ser recolhida, de preferência pela manhã, quando os bulbos estão mais frios. Para o transporte da cebola até o armazém, podem ser utilizadas, preferencialmente, caixas plásticas ou, na falta destas, sacos que permitam a ventilação. No armazém a cura se completa em poucas semanas, obtendo-se um produto seco e de melhor coloração e facilmente conservado. A classificação, embalagem, padronização e comercialização devem ser realizadas de acordo com as normas do Mapa - Portaria No 529, de 18/8/95, publicada no Diário Oficial da União em 1/9/95. |
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Palavras-Chave: |
armazenamento; classificação; colheita; cura; embalagem; padronização de comercialização. |
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Categoria do assunto: |
E Economia e Indústria Agrícola |
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Marc: |
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Registro original: |
Epagri-Sede (Epagri-Sede) |
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